Главная страница »
Бизнес » Как хранить продукты на кухне?
Как хранить продукты на кухне?
|
Добавлено: Гость | 18.10.2012
Просмотров: 6521
Слов: 293
Рейтинг: 0.50
|
|
На простой кухне в рядовой квартире для хранения еды достаточно одного ящика для бакалеи и холодильника для тех продуктов, которые нужно хранить при особом температурном режиме. Ну, порой еще покупают отдельные морозильные камеры - в них в сезон замораживают фрукты, овощи, ягоды, чтобы использовать в остальное время года. И только. Достаточно просто. Но если же речь идет про намного большую кухню в каком-то кафе или ресторане, там единственного холодильника недостаточно. На самом деле при создании такого заведения важно не просто продумать дизайн зала, подобрать сотрудников-профессионалов и продумать ценовую политику, но и грамотно обустроить кухню - так, чтобы процессы не мешали друг другу, чтобы необходимые продукты всегда были в зоне досягаемости. Ну и оснащение нужно выбрать наиболее качественное. Например, холодильные склады, которые порой вмещают больше продуктов, чем понадобится семье из трех человек на несколько недель. Если продукты испортятся, легко установить их стоимость (непосредственный урон). Но нужно подсчитывать еще и недополученную прибыль от блюд, которые клиенты не смогли заказать из-за отсутствия продуктов - чтобы оценить полные масштабы происшествия и, как следствие, поменять имеющиеся морозильные склады на лучшие, в частности, которые дольше держат установленную температуру (что особенно актуально при отключении электричества). Нередко расходы на кухонное оборудование вместе превосходят остальные затраты на открытия кафе или ресторана - потому что надежная техника стоит дорого. Но и работает она надежно, ломается не часто. Также если есть пространство, нужно обустроить овощехранилища. Но похвастаться обустройством такого помещения могут лишь очень солидные заведения. Все чаще овощехранилища нужны реализаторам пищевых продуктов, у которых есть необходимость регулярно хранить крупные объемы овощей, чтобы они не теряли свои свойства и товарный вид, то есть - годились для дальнейшей реализации. Нельзя просто купить стандартное овощехранилище - для создания каждого готовится уникальный проект, подбирается оснащение, которое будет самым оптимальным в определенных условиях. Качественное оснащение обеспечит максимальную сохранность продуктов.
Об авторе
http://www.techmontag.com.ua/
Условия перепечатки
При репосте статьи "
Как хранить продукты на кухне?", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.
Смотрите также
Почему так актуален дизайн интерьера?
Проблеме дизайна помещений в последнее время уделяется довольно много внимания. Оформление интерьера имеет огромное значение в общественных заведениях, например, в ресторанах - это логично.
Если начинать бизнес, то только эксклюзивный!
Свой собственный бизнес - это мечта большого количества людей, ну а пока для основной массы это остается мечтой, для смелых это становится целью и, как следствие, реальностью. Это очень удобно.