Главная страница »
Разное »
Увлечения и хобби » Виды Сыроежки
Виды Сыроежки
|
Добавлено: natali2306 | 15.07.2011
Просмотров: 9953
Слов: 330
Рейтинг: Нет оценки
|
|
Сыроежка синевато-зеленая имеет в действительности зеленовато-серую шляпку диаметром от 5 до 14 см. для нее характерны бурые пятна на пластинках. Вкус гриба мягкий, молодые сыроежки слегка горчат, однако при обработке грибов горечь исчезает. Употребляют в жареных и тушеных блюдах. Сыроежка желтая имеет ярко-желтую шляпку, растет в сырых березняках. Это деликатесный первоклассный гриб, который можно использовать для приготовления самых различных блюд. Сыроежка буреющая тоже относится к деликатесным грибам, так же появилась возможность чистить подушки на оборудование для чистки подушек. Шляпка ее диаметром до 12 см бывает темно красной, оливково-бурой или желто-буроватой с зеленоватым отливом. У гриба приятный пикантный вкус, чем-то напоминающий селедку. Хранить ее лучше в замороженном виде. Рыжик. Во второй половине августа появляются рыжики, которых имеется несколько видов. Наиболее распространенным является настоящий, или деликатесный, рыжик. Существует две формы этого гриба: рыжик сосновый с оранжевой шляпкой и рыжик еловый, окрашенный в желтоватые или синевато желтоватые тона. Шляпка и ножка рыжика при прикосновении быстро покрываются зелеными пятнами. Гриб очень ценится за характерный острый, смолисто-фруктовый запах млечного сока, который полностью сохраняется при холодном способе засола. Употребляется гриб не только в соленом виде. Очень вкусны свежие рыжики, тушенные в сметане. Груздь. Необходима чистка подушек. Грузди получили свое название от слова «груда», так как они растут обычно большими группами. В нашей стране растут несколько видов груздей: настоящий, или сырой, желтый, черный, осиновый, дубовый и перечный. Грузди издавна славились как первоклассные грибы для засола. Главенствующее место среди груздей по своим вкусовым качествам, особенно по аромату, занимает груздь настоящий. У него белая или кремово-желтая шляпка с водянистыми зонами и как бы завернутым вниз, густо опушенным краем. Белый млечный сок гриба на воздухе становится желтым. Растет груздь настоящий как в европейской части России, так и в Сибири в березовых или сосново-березовых лесах при реставрации. На груздь настоящий очень похож груздь желтый. Растет он чаще в еловых и реже в березовых лесах. Имеет довольно крупную, диаметром от 5 до 15 см шляпку. В основном употребляется в пищу в соленом виде. Встречается в европейской части России и на Дальнем Востоке.
Об авторе
http://www.bisness-pro.ru/
Условия перепечатки
При репосте статьи "
Виды Сыроежки", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.
Смотрите также
Рафтинг на Байкале. Проведите незабываемый отпуск в самом красивом уголке планеты
Озеро Байкал есть самым чистым пресным водоемом в мире. Считается, что в нем содержится 70% всемирных запасов пресной воды, благодаря которой человечество могло бы существовать еще около 4000 лет. Байкал имеет тектоническое происхождение.
Кулинарный Рецепт Cудака «По-Простому»
Итак, берется судак (оптимальный размер - от 1 кг, можно и мельче, но возни будет больше), из него делается филе. Голова, хребет и кожа могут быть использованы как заправка для ухи.
Филе режем на куски среднего размера, солим по вкусу. Далее берем глубокую сковороду, на дно капаем немного подсолнечного масла и выкладываем слой порезанного кольцами репчатого лука, далее слой филе судака, и т.д. Процесс укладки повторяется до заполнения сковороды или пока ингредиенты не иссякнут. Сверху достаточно густо наносим слой майонеза, сковороду накрываем крышкой и выставляем на медленный огонь.