IPHosting (платный профессиональный хостинг)

Здравствуйте, Гость

Главная страница » Разное » Увлечения и хобби » Заказать Банкет

Заказать Банкет

Добавлено: natali2306 | 29.06.2011
Просмотров: 6585
Слов: 663
Рейтинг: Нет оценки


Заказать банкет в наше время уже давно перестало быть диковинкой и вошло скорее в категорию повседневности. Из заграницы к нам занесло такие термины как проведение корпоратива , фуршет и европейская рассадка. Напомним , что ранее рестораны могли предложить вполне скучную и заурядную рассадку, которая, всегда, представлялась буквами «Г» или буквами «П». И ни кто не мог подумать, что возможно «разбить» одну сотню посетителей на разные компании и рассадить по 10 человек за каждый отдельный стол, да еще и определить каждую группу по интересам, будет чуть ли не самой популярной рассадкой.
В нашей статье мы расскажем вам о важных тонкостях, на которые стоит обратить внимание при заказе банкета, которые необходимо учитывать, для того, чтобы ваш банкет не превратился в ужасное событие и не занял в номинации худшее событие этого года - почетное 1- е место. Другими словами, мы с Вами посмотрим на организацию банкета с обратной стороны, изнутри.
Мы опустим вводную часть, в которой надо было бы рассказать, как грамотно выбирать тип ресторана, потому как в данном случаи нам надо знать все Ваши вкусовые предпочтения и/ или любимое направление в архитектурном дизайне, а они, как правило, очень разнятся .

Итак, вне зависимости от типа вашего мероприятия (банкет по случаю торжества, корпоративный праздник, свадьба) первое, что стоит сделать- это предусмотреть фуршетный стол для встречи гостей, назовем его welcome. Для чего собственно служит welcome? Многие заблуждаясь считают, что служит он исключительно для некоего реверанса со стороны виновника торжества, который обожает эффектное появление и появляется не в указанное время, а на много позже. Ну сами подумайте, может ли жених с невестой приехать точно к запланированному времени и встречать гостей? Безусловно- нет. Но, у welcome есть и другая сторона, которую вы можете использовать для того, чтобы существенно уменьшить предполагаемый бюджет Вашего торжества. Не стоит тратить ваши деньги на вазы с фруктами или с ягодами, также не стоит «разоряться» на клубнику в шоколаде или на волованы с белужьей икрой. Вы должны уяснить, что фуршетный стол- это первый «удар», который должен хотя бы немного удовлетворить чувство голода ваших приглашенных гостей. Следовательно фруктов и ягод должно быть достаточно, а стоят они не дешево.

Разнообразьте Ваш фуршет, составьте его из канапе с виноградом и сыром, с бужениной, с языком и наконец, маленькими пирожками с мясом, капустой и картофелем. То есть, сделайте его сытным. Сами подумайте, хороший и сытный welcome- это все предпосылки к тому, что в последующем будет снижено количество заказов горячих закусок и основных горячих блюд, о которых мы поговорим чуть позже.
При обсуждении горячих закусок и основных горячих блюд, настойчиво требуйте, индивидуальный опрос, и ни в коем случаи не соглашайтесь на уже приготовленное количество блюд, которое будет предложено со стороны ресторана. И на это есть свои причины, потому как не все гости остаются до конца мероприятия, и опираясь на нашу практику и огромный опыт, можем с абсолютной уверенностью утверждать, что далеко не все гости едят и горячую закуску и основное блюдо. Фактически, дело ограничивается только одним блюдом. Соответственно, если, к примеру, на банкет количеством 50 человек вами будет утверждено 50 порций горячих закусок и основных блюд, то вы должны знать, что как минимум 25% от планируемой суммы вы просто переплатите. Вы договорились с менеджером ресторана о том, что горячие закуски и горячее будет по опросу (по факту) - отлично, поздравляем! И теперь, осталось учесть еще маленький нюанс, настаивайте, чтобы интервал между опросом горячих закусок и основных блюд был минимум один час. Спросите почему? Отвечаем: многие гости, когда садятся за стол, голодными глазами готовы съесть, как говорится: и первое, и второе и десерт. Однако, через некоторое время, начинают жалеть о том, что не ограничились только горячими закусками и сетовать на то, что «неподрасчитали».

Но вот незадача, отказаться от основного горячего блюда уже не представляется возможным, знакома ситуация? Дайте гостям возможность определиться, нужно ли им основное горячее блюдо после плотного welcome и холодных закусок на столе. Дайте возможность себе понять, нужно ли вам переплачивать. И помните, по статистике, из десяти банкетов - только на одном съедают горячие закуски и основные блюда в полном объеме, однако, остальные девять- ограничиваются гораздо меньшими объемами.

Об авторе

http://cafedefleur.ru/



Условия перепечатки

При репосте статьи "Заказать Банкет", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.
Смотрите также

Строительство Дома Своими Руками
В наше время быстрыми темпами происходит строительство коттеджей, загородных домов больших и не очень из разных строительныхматериалов, камня, кирпича, дерева и т.д., в зависимости от финансовых возможностей будущего владельца. Сегодня огромное количество строительных компаний, которые построят двух этажный особняк, главное были бы деньги. Но чаще всего такие дома хоть и привлекают внимание своим шикарным видом, но они кажутся какими – то серыми, безликими и холодными. Наверное потому, что его строили другие люди, а не сам хозяин, который в каждый кирпич или бревно вкладывает частичку своей души, поэтому дом не останется в долгу и отблагодарит владельца дома комфортной атмосферой и теплом.

Отдых В Морском Круизе
Одним из самых экзотичных и элитных видов отдыха на водных просторах конечно же были, есть и будут морские круизы. Подобный отдых, по своему сервису сравним и даже превосходит многие популярные мировые курорты с их россыпью не всегда подтверждаемых звезд. Они доставят Вам массу незабываемых впечатлений и удовольствий, здесь Вы ближе познакомитесь с существующими морскими традициями и даже будете в них участвовать, окунут в новые не идущие ни в какое сравнение впечатления, подарят возможность увидеть культуру и жизнь сразу нескольких стран мира.