Что Наша Жизнь? Соус!
Добавлено: natali2306 | 24.06.2011 |
Французы так говорили: архитекторы прикрывают свои ошибки фасадом, врач – землей, а повар – соусом. Римляне использовали соус, чтобы скрыть сомнительную свежесть продуктов.
Соус в переводе с латинского означает «солоноватый», «подсоленный».
Ингредиенты для соусов и способы приготовления варьируются в зависимости от культуры, кухни и периода времени.Соусы применялись в русской, закавказкой и японских кухнях, но большинство известных соусов было придумано французами. Названия соусов часто давали либо по названию автора или знаменитостей (министра Кольбера, Луи де Бешамель) либо с той или иной страной, народом (соусы португальский, голландский, русский, шотландский)
Соусы бывают различными по цвету – светлыми и темными, по температуре – горячими и холодными, острыми и сладкими, по консистенции – густые, средней густоты и жидкие.
Ассортимент современных магазинов предлагает огромный выбор различных соусов. Например, майонез можно найти в нескольких вариантах: для салата, постный, для пельменей, домашний, камышинский, легкий и т.д. И как бы он не назывался все равно у него одно назначение служить соусом, а значит улучшать, а может и прикрывать недостатки продуктов. Можно использовать готовые соусы, которые предлагает современных рынок продуктов, но вкуснее и полезнее все равно будет приготовленный своими руками и как знать, а может, именно Вы придумайте новый соус и дадите ему свои имя!
Об авторе
http://rezept-ot-bistrooff.ru/
Условия перепечатки
При репосте статьи "Что Наша Жизнь? Соус!", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.Смотрите также
Химичесие Свойства Подорожника
Собранные листья сушат на чердаках с хорошей вентиляцией или на открытом воздухе, разложив тонким слоем, а также в огневой сушилке при температуре 40-50 оС. В сырье подорожника содержится гликозид аукубин, следы алкалоидов, дубильные вещества, слизь, витамины (К, А, С)
Состояние Охоты На Сегодняшний День
Охотников ограничивали всегда. Возможно, что в неолите охотники имели гораздо больше прав, чем современные, но и здесь решение об охоте принимали вожди либо колдуны. Так что свободной охоты в мире не существовало никогда.