Главная страница »
Разное »
Увлечения и хобби » Ценные Вещества В Грибах
Ценные Вещества В Грибах
|
Добавлено: natali2306 | 15.07.2011
Просмотров: 8731
Слов: 318
Рейтинг: Нет оценки
|
|
Грибы богаты ценными для жизнедеятельности человеческого организма микроэлементами. В составе золы съедобных грибов содержатся: калий - 45, фосфор-40, магний - 20, сера - 8, железо - 10. Основные требования к заготовляемым свежим грибам следующие: они должны быть свежими, крепкими, не ломаными и не помятыми, чистыми, не червивыми, с обрезанными в соответствии с техническими условиями ножками. Свежие грибы реализуются в торговой сети в ограниченном количестве. В основном поступают шампиньоны, выращивают которые почти круглый год. Их качество оценивается по таким показателям, как: внешний вид, окраска поверхности шляпки, окраска мякоти шляпки на свежем разрезе, вкус и запах, спелость, размер шляпки, длина ножки. Грибов с механическими повреждениями допускается не более 20 %, с пятнами ржавчины до 1/4 поверхности шляпки - до 2 %, сорной примеси - 1 %. В наше время можно чистить подушки на профессиональном оборудование для чистки подушек. По качеству грибы сушеные подразделяют на белые (I-го, 2-го сорта, или пробель, и 3-го сорта, или желтяк), белые резаные (без подразделения на сорта) и грибы черные - смесь всех других трубчатых грибов (без подразделения на сорта). Оценку качества сушеных грибов проводят по следующим показателям: наличие грибов пригорелых и хрупких; примесь раскрошившихся грибов; длина ножки, наличие грибов со следами червоточины; наличие грибов с приставшей хвоей, листьями, веточками, землей. Необходима чистка подушек. Грибы должны быть сухими на ощупь, слегка гнуться и легко ломаться. Запах и вкус - характерные, свойственные сушеным грибам. В грибах не допускаются металлопримесей, грибы других видов. По содержанию различных экстрактивных веществ грибы превосходят многие фрукты.Химический состав грибов овысокой энергетической ценности грибов говорит их калорийность. Так, калорийность 100 г белых сушеных грибов - 224,2 ккал, белых маринованных - 116,7 и груздей соленых - 201,4 ккал. Все множество грибов можно классифицировать по различным признакам на группы. По строению шляпки грибы делятся на губчатые, или трубчатые, пластинчатые и сумчатые при реставрации. У губчатых грибов нижняя поверхность шляпки состоит из тончайших трубочек, в которых образуются споры. Основные представители: белый гриб, подосиновик, подберезовик, масленок, моховик, козляк.
Об авторе
http://www.bisness-pro.ru/
Условия перепечатки
При репосте статьи "
Ценные Вещества В Грибах", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.
Смотрите также
Игровые Автоматы Онлайн
Игровые автоматы - хороший досуг и приличный заработок.
Попробовав узнать, что люди ищут в Интернет, мы обязательно столкнемся с запросом игровые автоматы онлайн. Это неудивительно: игры на деньги в странах бывшего СНГ набирают обороты, предоставляя все большему количеству людей отличный досуг, а некоторым даже - азартный, дающий огромное количество адреналина и положительных ощущений заработок. Все опытные игроки знают, что такое игровые автоматы и могут рассказать об этом, равно как и том, сколько можно получить игрой за таким автоматом.
Для Чего Нужен Wow Gold?
Первые компьютерные игры были весьма примитивными. Но за несколько десятилетий, возможности компьютерных игр значительно выросли. Ярким примером является всемирно известная сетевая игра World of Warcraft. Эта многопользовательская игра представляет собой целый мир, в котором существует даже своя специфическая валюта - wow gold.