Главная страница »
Разное » Реализация И Переработка Диких Ягод
Реализация И Переработка Диких Ягод
|
Добавлено: natali2306 | 15.07.2011
Просмотров: 9201
Слов: 252
Рейтинг: Нет оценки
|
|
Для реализации или переработки на месте, собирают в стадии полной зрелости, когда в них накапливается наибольшее количество питательных веществ и они обладают наилучшими вкусовыми качествами. Ягоды, предназначенные для перевозки на значительные расстояния, собирают несколько недозревшими. При отправке на переработку следует учитывать требования производства, предъявляемые к ягодам и плодам. Для производства плодово-ягодных соков, экстрактов, так же появилась возможность чистить подушки на оборудование для чистки подушек, сиропов, джемов, повидла рекомендуется поставлять плоды и ягоды полной зрелости, когда в них максимальное количество питательных веществ и витаминов. Для переработки на варенье и консервирование надо использовать недозревшие ягоды и плоды,· чтобы они при тепловой обработке сохраняли свою форму. Для сушки плоды и ягоды собирают полностью зрелыми. Плоды и ягоды созревают неодновременно, поэтому собирать их надо через 2-4 дня в несколько приемов. Собирают плоды и ягоды чаще всего вручную. Производительность труда при этом низкая, но ягоды и плоды меньше повреждаются, продукция получается более высокого качества. Нежные ягоды собирают путем ощипывания плодоножки. При этом пальцы не должны прикасаться к ягоде, для сбора некоторых видов ягод (клюквы, брусники, голубики и др.) можно использовать специальные совки. Необходима чистка подушек. Но их нельзя применять в начале сбора, когда еще много недозрелых ягод. Кроме того, гребешок совка срывает и часть листьев, наносит повреждения растениям, особенно при неумелом пользовании им. В настоящее время у нас в стране созданы специальные ягодоуборочные машины. Так, на производственных плантациях смородины ягоды собирают с помощью. Эффективность и качество уборки ягод механизированным способом зависят от сорта культуры. Однако эти машины, к сожалению, предназначены только для культивируемых, а не дикорастущих кустарников.
Об авторе
http://www.bisness-pro.ru/
Условия перепечатки
При репосте статьи "
Реализация И Переработка Диких Ягод", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.
Смотрите также
Кала Ди Волпе - Царство Природы И Архитектуры
Кала ди Волпе – небольшая территория в районе Коста Смеральда на Сардинии, где царит красота природы. Кристально чистое море омывает белые песчаные пляжи с вечно зелёным можжевельником и благоухающими цветущими кустарниками, что создаёт уникальный колоритный пейзаж и оставляет незабываемые положительные эмоции и желание возвращаться сюда ещё и ещё.
Уход За Профессиональной Кофемашиной
Обычно настройка параметров кофемашины производится квалифицированным механиком при подключении, которые в дальнейшем не следует самостоятельно изменять. Параметры, которые задаются при подключении: а) температура воды – 88-92°С; б) давление воды в бойлере – 1-1,2 атмосферы; в) объем порции напитка (одинарный, двойной) – для автоматической кофемашины. Тем не менее, необходимо регулярно проверять и корректировать эти параметры. Рекомендуем, чтобы эту процедуру производил квалифицированный механик в период профилактических проверок (ремонтов).