Главная страница » Разное » Красота и здоровье » Современная Посуда Для Кухни

Современная Посуда Для Кухни

Добавлено: natali2306 | 06.07.2011 Просмотров: 9835 Слов: 447 Рейтинг: 5.00 --Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

Какой посудой пользовались больше всего еще 10-20 лет назад. Конечно самой распространенной посудой на кухне была либо посуда из алюминия либо эмалированная. Те кто работал в общепите 20 лет назад еще помнят эти не эстетичные кастрюли из алюминия. А посуду из нержавеющей стали еще совсем не давно была трудно встретить на кухне. Да и качество ее было не на высоте, тонкостенные кастрюли и сковородки часто приводили к подгоранию пищи. Однако сейчас многие изменилось и современные повара и кухарки предпочитают ее всем другим видам посуды. А причин тут несколько. Во первых посуда из нержавеющей стали очень удобна в использовании и она, как правило эстетична. Во вторых ассортимент такой большой , что можно выбрать ту посуду которая подходит для вас больше всего. По этой причине, «нержавейку» называют «посудой века».
Для производства посуды из нержавеющей стали используется сплав из стали с хромом и никелем в соотношение 18/10. Нержавейка – это сплав, который обладает по истине уникальными свойствами он не подвержен коррозии, как сталь или чугун. А в отличии от алюминиевых кастрюль или сковородок в пищу не попадают вредные соли. У эмалированых кастрюль есть минус в том, что откалывается эмаль и кастрюля приходит в негодность. Если вы хотите выбрать именно хорошую посуду из нержавеющей стали, то вы обязательно должны проверить дно, оно либо «двойное» или >даже «тройное». Посуда с двойным и тройным дном появилась в 80-х годах и была довольно дорогим удовольствием. Дело в том, что нержавейка довольно дорогой сплав. Почему двойное или тройное дно - это связано с теплопроводностью нержавеющей стали она не большая. Передача тепла от плиты происходит очень медленно и передается внутрь кастрюли и распределяется неравномерно.

Раньше из-за этого было множество проблем. Еда вечно пригорала. Так как дно кастрюль и сковородок из нержавеющей стали делали достаточно тонким, по причине цены на «нержавейку»,а дно от воздействия высоких температур деформировалось, выгибалось. По этой причине посуда становилась неустойчивой, а скорость теплопередачи падала еще больше. Сначала решали эту проблему просто, увеличивая толщину дна. Но еда все равно пригорала – так как очаги перегрева продолжали возникать в разный местах. Инженерами было придумано решение в увеличение теплопроводности поместив в дно алюминий или медь. Что привело к отличным результатам.Теплопроводность увеличилась и мы получили превосходную посуду. Во многих образцах можно было готовить без использования жира и с минимальным количеством воды. А в отличие от тефлонового покрытия не выделялось вредных веществ при перегреве. К тому же эстетичная посуда вызывает доверие у тех, кто пришел от обедать в ваш ресторан.

Для шеф поваров в интернет магазинах представлен богатый выбор гастроемкости, котлы(2-3ое дно), кастрюли(2-3ое дно), сотейники (2-3ое дно), сковороды(2-3ое дно), ковши, лотки, противни, миски и другая посуды из нержавеющей стали, которая может понадобиться в процессе приготовления пищи на кухне.

Об авторе

http://tradestyle.nn.ru/

---

Условия перепечатки

При репосте статьи "Современная Посуда Для Кухни", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.

Смотрите также

Покупаем Мультиварку
Вы хотите быстро и без хлопот готовить вкусную и полезную пищу? Тогда купите мультиварку.

К сожалению, ритм современной жизни нам не всегда позволяет питаться правильно.
К тому же, приготовление еды традиционным способом, у плиты, занимает много сил и времени, которого и так мало у работающей и семейной женщины.

Как Выбрать Термос
Обилие предложений термосов и разброс цен у различных производителей порой вводит покупателя в замешательство. В этой статье мы поможем разобраться в самых главных вопросах, возникающих при выборе термоса. А именно: какой тип термоса выбрать - со стеклянной или стальной колбой, какой пробке отдать предпочтение - винтовой или с клапаном, какое горлышко выбрать - широкое или узкое, в каком ценовом диапазоне выбирать термос.
У каждого уважающего себя производителя термосов в ассортименте существует, как правило, несколько линеек или видов термосов для различных потребностей. Каждый из них предназначен для определенной цели. А ведь известно, что узкоспециализированный предмет справляется со своей работой лучше, чем многопрофильный. Давайте рассмотрим основные виды термосов.