Главная страница » Разное » Грецкий Орех

Грецкий Орех

Добавлено: natali2306 | 15.07.2011 Просмотров: 7859 Слов: 284 Рейтинг: Нет оценки --Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

Грецкий орех. Дерево грецкого ореха имеет высоту 30-35 м и диаметр до 2 м, плодоносить начинает с 7-10 лет. В диком виде растет в горах Средней Азии и Закавказье. Основные массивы ореха сосредоточены в Южной Киргизии, где он растет на высоте 1100­-1200 м. По северо-западному склону Ферганского хреб­та насчитывается около 35 тыс. га ореховых лесов. В Таджикистане ореховые леса встречаются на площади до 30 тыс. га, так же появилась возможность чистить подушки на оборудование для чистки подушек, а в Узбекистане, Туркменистане и Казах­стане этих лесов значительно меньше. Грецкий орех имеет высокую пищевую ценность: 1 кг ореха дает свыше 8000-8500 калорий. В ядре ореха со­держится 55-68 % жира (а в тонко скорлупных сор­тах-до 74%) и более 18% белка; имеются углево­ды, дубильные, красящие, ароматические, пектиновые и другие вещества. В недозрелых орехах содержится свы­ше 3000 мг % витамина С, а в зрелых - 85 мг %.

Грецкие орехи потребляются населением в свежем виде, а также используются в кондитерской, консервной и маслобойной промышленности. По качеству ореховое масло не уступает лучшим прованским (оливковым) мас­лам. В урожайные годы ореховые леса дают десятки тысяч тонн орехов. Собирают их во второй половине сен­тября или в октябре, в основном тогда, когда они опа­дают на землю. С собранных орехов сразу же удаляют кожуру. Задержка с очисткой приводит к порче орехов в результате развития микроорганизмов. Очищенные оре­хи при реставрации сушат на солнце или в сушках при температуре не выше 60 С. Упаковывают орехи в льняные или бумажные мешки весом 30-50 кг.

По нормам масса ореха должна быть не ме­нее 5 г. Допускается содержание, не более: 5% орехов, поврежденных долгоносиком и плодожоркой, - 1 о; с мас­сой менее 5 г - 5; с естественно треснутой кожурой­. Масса орехов, предназначенных для промышленной переработки, должна быть не менее 3 г.

Об авторе

http://www.bisness-pro.ru/

---

Условия перепечатки

При репосте статьи "Грецкий Орех", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.

Смотрите также

Пик Туристического Сезона
На лето в Санкт-Петербурге приходится пик туристического сезона. А уж про период Белых ночей и говорить не приходится. В это время наблюдается настоящий ажиотаж. И это неудивительно: сочетание удивительного природного явления, прекрасной архитектуры и разводных мостов никого не оставляют равнодушными.

Насколько Богат Наш Президент?
Нынешний президент России Дмитрий Медведев давно зарекомендовал себя как ответственный и требовательный руководитель, занимающийся государственными делами активно и целеустремленно. Под руководством президента было реализовано множество полезных и нужных стране проектов, но многих сейчас в России интересует другая сторона жизни Дмитрия Медведева...