Главная страница » Разное » Буковый И Маньчжурский Орех

Буковый И Маньчжурский Орех

Добавлено: natali2306 | 15.07.2011 Просмотров: 11024 Слов: 369 Рейтинг: Нет оценки --Голосовать-- 0 1 2 3 4 5

Буковые орехи. Из известных десяти видов бука в России произрастают бук лесной, или европейский, и бук восточный, дерево бука лесного достигает высоты 50 м, диаметр его до 2,5 м. Растет главным образом в западных об­ластях Украины, повсеместно в Карпатах на высоте от 150-200 до 1300-1400 м над уровнем моря. Пло­щадь буковых лесов Украины составляет 251 тыс. га, или 5 % площади всех лесов республики. Бук восточный распространен на Кавказе и в Крыму в лесах Грузии буком занято около 1036 тыс. га, в Азербайджане - 258 тыс., в Армении - 92 тыс. га. Кро­ме того, на Северном Кавказе площадь буковых лесов превышает 661 тыс. га, так же появилась возможность чистить подушки на оборудование для чистки подушек. В Северной Осетии, Чечено-Ингушетии и Кабардино-Балкарии бук является преоб­ладающей породой. Плод бука - мелкие трехгранные красно-бурые ореш­ки, сидящие по 2-4 шт. в каждой плюске, растрески­вающейся после созревания на четыре доли. Орешки бу­ка богаты белками (12 %), жирами (56 %) и другими ценными веществами. Ядро орешка содержит ядовитое вещество - фагин, разрушающееся при нагревании. По этому в пищу они могут использоваться только в поджаренном виде. Из буковых орехов получают пищевое и техническое масло. Буковое масло обладает хорошими вкусовыми ка­чествами. В консервной промышленности его используют для приготовления рыбных консервов. Необходима чистка подушек. Буковые орехи собирают после полного созревания (октябрь) и опадения на землю, когда они легко от­деляются от плюски. Отсутствие механизированного сбо­ра буковых орехов сильно тормозит их сбор и заготовку. После сбора орехов их просушивают до остаточной влажности 10-11 %. Сушат их естественным путем и в огневых сушилках при температуре не выше 60 С.

Маньчжурский орех. Крупное дерево высотой до 28 м и в диаметре до 1 м, с очень крупными (до 1 м длины и до 40 см ширины) листьями. Распространен на Даль­нем Востоке в южной части Хабаровского и Примор­ского краев. В горах встречается до 600 м над уровнем моря. Орех длиной до 6 см и диаметром до 2,6 см с мясистым клейко-железистым наружным околоплодни­ком и твердым темно-бурым при реставрации внутренним; имеет заостре­ние и 6-8 продольных острых ребер. Скорлупа твердая и толстая. Ядро составляет только 18-20 % веса оре­ха со скорлупой. В ядрах ореха содержится 58-59 % жира и до 20 % белка. Чрезвычайно твердая скорлупа и сравнительно не большое ядро снижают товарные качества маньчжурского ореха.

Об авторе

http://www.bisness-pro.ru/

---

Условия перепечатки

При репосте статьи "Буковый И Маньчжурский Орех", пожалуйста укажите источник - сайт http://www.iphosting.ru/ (Платный профессиональный хостинг) — и информацию об авторе.

Смотрите также

Agoda.ru Делится Теплом Новогоднего Фестиваля «Winterfest 2010» В Гонконге
Зимний фестиваль проводится с середины декабря по первые числа января, и является превосходным поводом посетить Гонконг во время потрясающих по красоте и атмосфере новогодних празднований. Разнообразные развлекательные программы организуются для гостей и жителей города - от красочных концертов до новогодних распродаж на традиционном Китайском фестивале, а также, в магазинах, по всему городу начинается грандиозная распродажа, и есть возможность купить все что угодно, от модной одежды и ювелирных украшений до оригинальных новогодних сувениров. Всё вместе, это создаёт уникальную колоритную атмосферу праздника, которую невозможно встретить ни в одном городе мира.

«М.видео» В Иркутске
На прошлой неделе состоялось официальное открытие магазинов одной из крупнейших российских розничных сетей по продаже электроники и бытовой техники «М.Видео». До этого времени магазины работали в тестовом режиме.